おうちで美味しいお刺身を食べたい 冊を簡単キレイに切りつけるコツ ハウジー
お刺身の切り方の基本 お寿司屋さんで食べる、角の立ったお刺身って美味しいですよね。身を潰さないようにスーと切るのが美味しいお刺身のコツ。 スーパーで買ったお刺身も、きちんとした包丁の使い方と切り方をマスターすればイチランク上の味になりますよ。 刺身の基本知識から ま回答 (4件中の1件目) 造り方によって違います。 マグロやカツオのように魚が大きく、サクの形が端から端まで余り変わらない魚は平造りにします。その場合、右からはじめて、できた切り身を右端に重ねていくように切ります。基本的に身の柔らかい魚に使いますが、平造りでも薄く切ること
